虾,去头去爪背后一刀去除虾线。
蛏子去除一边壳,去内脏
小芹菜切碎丁
香菜,切碎丁。
葱切碎
萝卜干,切碎丁。
白粥开中火煮,放入姜片。
放入鸡肉搅煮2分钟。
倒入虾
倒入蛏子
放入萝卜干
放盐调味,海鲜本来有点咸味,别放太多盐。
放少许胡椒粉。
搅煮一分钟
放入小芹菜
放入葱和香菜,关火。
出锅了!
火力说明,全程要用中文火,确保粥一直翻滚。