玉子豆腐三色蛋

作者： 林子和英子

用料

• 鸡蛋 4个
• 皮蛋 2个
• 玉子豆腐 1个

玉子豆腐三色蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋3个还是不够，需要4个。

步骤 2

皮蛋烧开水煮5分钟，一切为四，蒸盘包锡纸或抹油。

步骤 3

玉子豆腐四等分。

步骤 4

摆到皮蛋中间。

步骤 5

鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清先倒入，轻摇使之均匀，蒸盘上面盖膜戳小孔出气。

步骤 6

开水入锅蒸15分钟后取出。

步骤 7

倒入蛋黄摇均匀。

步骤 8

再次上锅蒸15分钟，取出后脱模切片。

步骤 9

调料用1勺生抽加1勺陈醋，也可以根据各自喜好，或咸或酸或辣随意。

菜谱创建时间：2021-06-19 10:35:01