减脂诱人的芋泥贝果

作者： 咬一口流油

芋泥&全麦 减脂的同时不缺少营养٩( 'ω' )و 吃得见健康的味道！ 芋泥可是很多人的心头之好呢♥️ 超多人面包里爱夹芋泥说～ 芋泥不但能提高机体免疫力，还有丰富的蛋白质，超低的脂肪，对减肥很有用哦～ 我还有个家乡是山东， 常常自豪说自己是半个山东人，山东人豪爽直接的性格颇受众多人喜爱。 山东人常常把芋头叫做“婴儿食”👶， 改革开放初期，山东很穷， 那时候婴儿吃什么好活？就是吃芋头。 将芋头打成泥，小孩子很喜欢吃，有利于消化，还不容易生病。 —————————————— 往期贝果回顾： 低脂全麦藜麦贝果： http://www.xiachufang.com/recipe/106443828/ 亚麻籽粗粮贝果： http://www.xiachufang.com/recipe/106447753/ 燕麦贝果： http://www.xiachufang.com/recipe/103407647/

用料

• 全麦面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 麦芽糖醇 克
• 水 145克左右
• 海盐 3.75克
• 无盐黄油 10克
• 白芝麻 适量
• 芋泥馅 适量

减脂诱人的芋泥贝果的做法步骤

步骤 1

夏季室温有点高，我这里是31℃😂 面温还是要控制一下，否则影响后面操作， 最好不要超过28℃。

步骤 2

打好的面，分割成4份。搓圆静置10分钟。

步骤 3

取一个面团，擀成长方形。

步骤 4

涂上厚厚的一层芋泥馅。

步骤 5

自上而下卷起来，不要卷太紧，和卷土司差不多。

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步骤 6

步骤 6

底部封好口。

步骤 7

这里拿上次做奇亚籽贝果的图片来说明封口问题。因为我这里忘记拍照。 具体可以去那个食谱里面找，链接我放在最前面了！

步骤 8

卷好的贝果放在硅油纸上防粘。

步骤 9

34℃，85%，约25分钟。 期间自己来抓时间提前煮水80-90℃， 如果没有温度计，用眼睛👀判断的话也有办法，具体见上期的【藜麦贝果】，链接也在最前面。

步骤 10

按压不反弹就要马上取出了。

步骤 11

两面各20-30秒。 煮好的贝果沥干水，刷蛋白，再撒芝麻。 入炉。 上火190℃，下火185℃，用时约25分钟。

菜谱创建时间：2021-06-18 14:37:01