锅中待水开后,加入一点盐,加入刀削面。大火继续煮,根据个人口味调整刀削面软硬。关火以后,刀削面过一下冷水。放置一旁
首先将西红柿十字划开,浸泡在开水五分钟,五分钟后拿出来过凉水,把西红柿皮撕开。西红柿切块
将两个鸡蛋打散,加一点水(有利于鸡蛋蓬松香嫩)锅中放少许油,待热油以后。将鸡蛋液倒入,等鸡蛋液成型以后打散翻炒,炒出金灿灿的颜色以后,倒入一点酱油,盛出备用。
倒入刚刚准备的西红柿,加入生抽,盐,番茄酱,少许豆瓣酱,翻炒出汁以后,加入刚刚炒好的鸡蛋,加一点水。碗中用淀粉加一点水,搅拌均匀以后倒入锅中勾芡。
最后撒上葱花,倒入刀削面中,搅拌均匀即可食用