牛舌饼 太酥了~

作者： 邻家男孩_

用料

• #水油皮（12g）
• 中粉 225
• 糖 62
• 猪油 62
• 水 96
• #油酥(8g)
• 猪油 100
• 低粉 180
• #椒盐馅料（12g）
• 熟面粉 70
• 白糖 50
• 熟黑芝麻 30
• 熟花生碎 50
• 椒盐 适量
• 香葱末 适量
• 色拉油 适量
• #自制椒盐
• 大红袍花椒 9克
• 小茴香 3克
• 白芝麻 3克
• 盐 8克

牛舌饼 太酥了~的做法步骤

步骤 1

自制椒盐做法： 1-花椒小火煸炒，微微上色，一捏就碎，加入小茴香煸炒，炒至小茴香由绿变黄时，加入熟的白芝麻，继续小火炒干炒透，放凉备用。 2-将盐放入余温的锅里炒至微微变色放凉。 3-将所有材料放在破壁机或搅碎机里打碎成粉。装在密封罐里，能保存3个月。 牛舌饼烘烤温度： 上下火180度烘烤20分钟左右

菜谱创建时间：2021-06-17 19:30:51