绿豆和糯米提前浸泡2-3小时,然后放入蒸屉像蒸米饭那样蒸熟,大约蒸30分钟左右。也可以放电饭锅蒸,选焖饭即可。
泡绿豆糯米的时候,把薄荷叶洗干净,撕碎了兑饮用水,放冰箱浸泡薄荷水。撕碎薄荷叶是为了更好的浸出薄荷味。浸泡时间随意,我一般不着急喝的时候泡上6-8小时,睡觉前泡水,第二天早晨沏绿豆汤。
蒸好的绿豆糯米饭放冰箱,变凉之后,配上青红丝,冬瓜糖,糖金桔,用过滤后的冰镇薄荷水冲下去,喜欢甜味可以加糖(砂糖、蜂蜜或者代糖都可以)
猫猫喝了也说好!