甜品台巧克力甜甜圈蛋糕

作者： 胖手玛奇朵

可根据甜品台主题来装饰颜色，小窍门烤好的甜甜圈提前放速冻冻一下，然后再放入化好的巧克力，沾满巧克力这样就不会漏胚子啦！

用料

• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 黄油 40克
• 牛奶 55克
• 巧克力（带可可脂） 适量
• 糖珠 适量

甜品台巧克力甜甜圈蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来处理模具，用软化的黄油涂抹一边，再簺薄薄一层面粉防粘

步骤 2

首先蒋鸡蛋蛋白蛋黄分开蛋白盆子里要无油无水，黄油化成液体和牛奶搅匀（冬季盆子坐在温水上保温）

步骤 3

蛋白里放入50克细砂电动打蛋器打发到小尖勾状态

步骤 4

放入蛋黄

步骤 5

电动打蛋器打发1分钟纹路不消失的状态

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步骤 6

步骤 6

110克低筋面粉分两次过筛，用先切半再翻拌的手法，手法轻柔，顺着软刮刀倒入混合好的黄油和牛奶

步骤 7

继续用先切半后翻拌的手法，拌好的面糊是稠的不易流动的有纹路的状。态烤箱提前预热上下火165度

步骤 8

蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8分满

步骤 9

165度上下火25分具体可根据自己家烤箱调整出炉将甜甜圈倒扣出来凉凉

步骤 10

巧克力隔水融化，甜甜圈提前放速冻冻一下放进来沾满巧克力，撒上糖珠

步骤 11

装饰成自己喜欢的样子

步骤 12

上面挤蛋白霜装饰美美哒！

步骤 13

可根据甜品台主题来装饰

菜谱创建时间：2021-06-17 10:35:13