2021端午节 保存一下包粽子的手法

作者： 好运锦鲤

往年的端午节都是买粽子吃，今年也没有打算包，娃说想吃妈妈包的粽子，那就包吧✊。娃要吃肉粽，老公要吃白粽，我想吃八宝粽😂。冰箱里有一块瘦的五花肉，切成大点的块，放生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，耗油，姜片，葱段，抓匀放冰箱一晚上。糯米洗干净泡水。八宝粽的用料看个人喜欢，我用了小米，黑米，紫米，绿豆，小红豆，大红豆，芸豆，花生，莲子，一样抓了一点点，泡一晚上。

用料

• 糯米 适量
• 粽叶 适量

2021端午节 保存一下包粽子的手法的做法步骤

步骤 1

粽叶洗干净用开水烫十多分钟

步骤 2

用叶尖的部分开始包，像视频中这样错开重叠，大拇指压一点折成漏斗。

步骤 3

折成漏斗装米

步骤 4

左手大拇指和中指使一点点劲把粽子捏成三角

步骤 5

这个步骤表达不清楚，多看几遍视频。捏成三角以后左手保持，右手把粽子1.2角两边往下折，折下来后左手大拇指和中指按住，右手再把3角处的叶子捏起向左边折两次，折的时候顶部三角形保持住。

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步骤 6

步骤 6

线不要拉的太紧，像视频中这样缠绕起来打结就可以了。

步骤 7

剪掉多余的叶子，这个包法挺简单的，煮的时候也不会散，不会漏米。

步骤 8

这个视频是去农贸市场买粽叶的时候，看到一个大姐在包粽子拍的，感觉和我上面折的手法差不多，只是捏的形状角度不一样，我用这个包法包了几个白粽。

步骤 9

大姐绕线的手法。

2021端午节 保存一下包粽子的手法的小贴士

包肉粽:泡好的米捞起沥干，放生抽，老抽，盐，拌均匀。 煮粽子:我用的高压锅，粽子一层一层码好，放入刚没过粽子的水，我家喜欢吃软糯的，煮久一点，上气后小火煮了一个小时，关火焖到自然消气。

菜谱创建时间：2021-06-17 10:02:00