将面粉、酵母、糖混合拌匀，加入水（牛奶）搅拌成絮状，手揉至偏软的光滑面团（不粘手）。
面团盖上保鲜膜松弛约10分钟。这期间准备葱香油酥。
小葱适量（只要绿叶部分），切成细圈，加入面粉、小苏打、盐拌匀，烧好热油快速倒入，并搅拌均匀，葱香油酥完成。
将面团檊成长方形薄片。
放上葱香酥油涂抹均匀，从下往上卷（起始宽度约4cm）
卷好后略做整形，从中间切开，注意头部留2cm左右不切开。
之后开始交叉编结，把葱花面朝上。
整理一下，让露出的葱叶部分在上面，再卷成圆盘状。
放入电饭锅发酵，发至2倍大。开启做饭键（不要选择快速蒸饭），停止后花卷就熟了（我的锅是40分钟）
刚出锅趁热吃最好，底部香脆，上部暄软~~~这个香呀~~~
香脆的底部~
层次分明。
1.小苏打的作用是不让葱叶变色，吃不出来小苏打的味道。 2.面粉中的糖是为了帮助发酵，不喜欢也可以不放。 3.葱和盐根据个人喜好添加，也可加点花椒粉或胡椒粉，我喜欢原味的，所以什么也没加。