鸡蛋发面饼

作者： heyElaine

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 温水 400克
• 葱 1根
• 火腿肠 2根
• 盐 适量

鸡蛋发面饼的做法步骤

步骤 1

取一个大盆，加入面粉300克，酵母3克，温水400克，糖5克，两个鸡蛋，搅拌均匀，成顺滑无颗粒、较稀的酸奶状的面糊。静置发酵。

步骤 2

发酵至面糊表面有气泡，体积变大约2倍，搅拌一下排气

步骤 3

加入葱花、火腿肠丁、适量盐巴，搅拌均匀

步骤 4

热油，倒入面糊，保持中小火，煎至两面金黄即可

步骤 5

吃起来松软的同时又略有韧劲，很好的口感

鸡蛋发面饼的小贴士

喜欢吃甜味的，可以一开始根据个人口味多放一点糖，发酵好后直接烙，不放葱花火腿。

菜谱创建时间：2021-06-16 12:56:27