地道老味道——老北京蒜泥茄子

作者： 调味宝

地道老味道——老北京蒜泥茄子

用料

• 茄子 300克
• 香菜 1根
• 蒜 6瓣
• 鸡精 1克
• 芝麻酱 30克
• 香油 4滴
• 熟芝麻 8克
• 盐 1克
• 糖 4克
• 生抽 12克

地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

准备茄子300克

步骤 2

蒜切末，香菜切段，茄子切成长10cm宽1.5cm的条

步骤 3

调料汁：盐、糖、生抽、鸡精、芝麻酱、香油、水、香菜、蒜末调匀 蒸10分钟：蒸锅上汽，放茄条，大火蒸熟，出锅~ 将调好的酱汁淋在茄子上，撒上芝麻即可

步骤 4

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

地道老味道——老北京蒜泥茄子的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-16 11:15:33