山药去皮，装入塑料袋内，敲打成泥状，揉出黏性。
香菇切条，菠菜和牛肉片汆烫。 沥干水分备用。
大碗里加入蚝油，菠菜切段，再加入香菇和牛肉片，搅拌均匀。
食材铺在烤盘内，再铺上山药泥，撒上芝士碎。
入烤箱230度即450F. 烤15分钟。