生米淘洗好放入电饭煲锅胆，水量按照平时正常煮饭的水量加好，放在一边。
蚕豆剥成豆米，也可以买直接剥好的。如果买到特别嫩的蚕豆，豆米外面那层白色的壳可以保留，否则要剥光。
腊肉切成小丁。最好不要选太瘦的腊肉，因为全程不会额外加油，有点油脂焖饭才香。
冷锅什么都不放，直接下入腊肉丁，开小火慢慢翻炒。
待到油脂逼出来一些，肉丁微微收缩、表面略黄时，就可以了。
蚕豆倒进锅里和肉丁一起翻炒一会儿，加一点点糖和味精（量就按照平时炒菜会放的量）。通常腊肉都比较咸，就不用再加盐了，如果用的是不咸的腊肉，怕味道不够的话可以加一点盐。
翻炒几下、调味完成之后（不用管豆米有没有熟），把豆米和腊肉全部倒进装好米和水的电饭煲里，按下煮饭键。
电饭煲跳了之后，打开盖子，用饭勺搅拌几下，把豆米、腊肉和米饭拌匀，再盖上盖子利用电饭煲的余温略焖几分钟。
可以吃了。
1.蚕豆换成豌豆就是豌豆焖饭，做法一样； 2.腊肉如果太咸，可以提前用水泡几个小时；没有腊肉可以换成香肠，但焖出来和腊肉的风味不太一样，腊肉油脂多一些，更香； 3.蚕豆和腊肉的量可以根据自己的口味增减； 4.粳米和籼米都可以，平时吃哪种米就用哪种，水量也完全按照平时煮饭的习惯来。