轻松搞定粉蒸胡萝卜丝

作者： 昕歆昕

小时候最常吃的一道菜， 工作后就很少吃到了， 心血来潮，于是乎自己动手 唤醒记忆中小时候的味道

用料

• 面粉 200克
• 胡萝卜 2根
• 盐 1勺
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 香菜 3根
• 鸡蛋 1个
• 香油 2勺
• 鸡精 1勺

轻松搞定粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，放入盐水浸泡中半小时（目的是为了使胡萝卜丝变软，便于后面拧干水分）

步骤 2

使用一块干净的纱布，拧干胡萝卜丝中的水分，也可使用厨房纸

步骤 3

加入一勺香油或者食用油搅拌均匀后再加入一个鸡蛋

步骤 4

加入面粉若干，根据胡萝卜丝量而定

步骤 5

将面粉充分拌匀，面粉可稍微多点，要达到胡萝卜丝根根分明才可以

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步骤 6

步骤 6

使用蒸笼布，水开后将拌好的胡萝卜丝放入蒸锅内

步骤 7

水开后蒸3分钟左右，打开锅盖，用筷子打散胡萝卜丝，盖上锅盖蒸1分钟，关火，闷一分钟即可

步骤 8

加入蒜泥、香菜、葱花、香油、食用盐、鸡精，浇上少许热油，搅拌均匀即可

轻松搞定粉蒸胡萝卜丝的小贴士

1.胡萝卜丝尽量要在盐水里浸泡一下 2.尽量使用蒸笼布来蒸，不要用盘子来代替 3.蒸制时间不可过久，久了胡萝卜丝很容易就糊掉

菜谱创建时间：2021-06-14 21:30:34