红豆碱水粽 只需四种材料就能包得很好吃 不苦不涩

作者： MavisLeong

今年学包的粽子 自己并没有特别喜欢吃碱水粽 但是这个自己做的，真的口感味道都特别棒 第一天就吃了好几个 包的小小的，几口就能搞定一个❤️

用料

• 糯米 500克
• 碱水 1.5tbsp
• 碱水 1tbsp
• 红豆馅 375克
• 粽叶
• 棉绳
• 油 1tbsp

红豆碱水粽 只需四种材料就能包得很好吃 不苦不涩的做法步骤

步骤 1

粽叶泡过夜，第二天放水盖过粽叶煮1小时 取出洗干净备用 糯米提前一晚洗干净，加1tbsp碱水拌一下继续泡 (时间不足有泡4个小时也足够了) 红豆馅分15克一颗搓圆放冰箱备用

步骤 2

第二天沥干糯米，留下一点点的水 拌入1.5tbsp碱水，拌匀后加入食用油1tbsp继续拌匀 然后放30-60分钟

步骤 3

这个配方我做小小的，能做25颗 而且碱水味道很香，不建议增减份量 红豆馅我没有做，买现成微甜的 红豆的份量可以自己增加减少几克

步骤 4

三两口就能搞定一颗的小粽子❤️ 家人都说比外面的好吃

红豆碱水粽 只需四种材料就能包得很好吃 不苦不涩的小贴士

粽子放热水盖过，煮3小时 或者用气压锅焖1个小时

菜谱创建时间：2021-06-14 20:50:59