自制蛋挞皮的美味蛋挞

作者： 虫儿爱飞

蛋挞皮材料：低筋面粉125克，黄油70克，白糖30克，牛奶或水15克，蛋黄1个 蛋挞液材料：全蛋2个，牛奶250毫升，白糖70克

用料

• 低筋面粉 125克
• 黄油 70克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15+250克
• 白糖 30+70克
• 鸡蛋 2个

自制蛋挞皮的美味蛋挞的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖加蛋黄，电动打蛋器打发至蓬松，发白状态，加入牛奶或水，加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成面团，均匀分成等量小面团

步骤 2

等量小面团搓圆，搓圆后压扁，放进蛋挞模具，尽量捏均匀，放置一旁备用

步骤 3

蛋挞液～鸡蛋打散，牛奶和白糖混合，三者混在一起，搅拌均匀，保证白糖融化，过筛后放置一旁

步骤 4

先预热烤箱，上下火180度，20分钟。然后将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，倒9分满（个人比较喜欢倒十分满），完成后放进烤箱，温度调高到210度，时间不需要再调。

步骤 5

烤制过程中时刻关注烤箱状况，感觉温度过高，要随时调整温度

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步骤 6

步骤 6

成品图啦，真的好好吃😋

自制蛋挞皮的美味蛋挞的小贴士

关于烤箱温度，大家按照自己烤箱习惯来调整。我也试过没看烤箱，最后烤焦了蛋挞。所以一定要记得随时关注烤箱状况

菜谱创建时间：2021-06-14 20:48:13