波兰种火龙果椰蓉软欧

作者： FoneyLoo

自己修改过的方子，感觉味道很惊艳，所以想在下厨房留个记录，方便以后查阅。依然是没有详细步骤，重点是配方哈！

用料

• 高筋面粉（伯爵T65） 250克
• 波兰种 50克
• 奶粉 8克
• 糖 25克
• 盐 3.5克
• 鲜酵母 7.5克
• 火龙果汁 110克
• 水 30—50克
• 蜂蜜 18克
• 黄油 18克
• 以下是椰蓉馅用料
• 椰子油/黄油 35克
• 全蛋 38克
• 奶粉 17克
• 糖粉 35克
• 细椰蓉 60克

波兰种火龙果椰蓉软欧的做法步骤

步骤 1

火龙果肉捏成泥，过筛取110克汁 水量视面团吸水情况添加

步骤 2

配方可做4个小欧包 烘烤温度不能太高 不然会失色

菜谱创建时间：2021-06-14 17:16:23