肉沫茄子🍆

作者： 静姐厨艺

茄子不是很好 但是做好了却也着实很好吃哟 肉末茄子你值得拥有

用料

• 肉 适量
• 茄子 1个
• 淀粉 2勺
• 蒜 4瓣

肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，可去皮也可不去

步骤 2

切滚刀块装大盆

步骤 3

肥瘦相间的肉洗净

步骤 4

切肉沫

步骤 5

大蒜、生姜、辣椒（小米椒最好）切小块一同放入碗中

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步骤 6

步骤 6

放一点白醋，加点淀粉搅拌好

步骤 7

放一点豆瓣酱搅拌好

步骤 8

锅内放油烧热准备炸茄子

步骤 9

炸1到2分钟即可，不必关小火

步骤 10

炸好捞出

步骤 11

锅内倒出多余的油，留点油

步骤 12

倒入肉沫和配料一起翻炒

步骤 13

加入生抽、老抽、一点料酒翻炒上色

步骤 14

倒入茄子和适量的盐翻炒

步骤 15

加入一点淀粉水使汤汁浓稠

步骤 16

真的不要太下饭好嘛🤗

肉沫茄子🍆的小贴士

注意勤翻炒，不然容易粘锅

菜谱创建时间：2021-06-14 15:28:58