林记豉香粉丝蒸扇贝

作者： 林记HoTBoi

小时候去海南时第一次吃这道菜，对于东北长大的孩子简直就是人间美味啊～现在自己有了小主，这道美食也成了小主最喜欢的美食之一。这是一道看似复杂，其实最简单的一道菜，讲究的是扇贝的鲜肥和火候的控制，可以媲美大饭店的家常菜～

用料

• 扇贝 12只
• 粉丝 1把
• 蒜 2头
• 蒸鱼豉油 适量
• 耗油 1汤勺
• 料酒 适量
• 糖 1茶勺
• 香葱 适量

林记豉香粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

粉丝用清水泡开

步骤 2

大蒜切末，倒入热油，随后加入蒸鱼豉油。

步骤 3

加入蚝油。

步骤 4

加入料酒和糖，将料汁拌匀，咸香口味儿就对了，做到这儿基本上成功50%了。

步骤 5

将粉丝和清洗好的扇贝（去腮和黑色砂囊，裙边的黑色赃物也要洗净）依次摆在扇贝壳上，浇上料汁。

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步骤 6

步骤 6

起锅煮水，水开后，扇贝上锅中大火蒸5分钟，焖1分钟，出锅前撒上葱花，尽情享用吧～

菜谱创建时间：2021-06-14 14:28:08