烤年糕、糯米糕

作者： 小宇鲜厨

端午节，泡了一些糯米，想了个新吃法，烤了它～配方参考了“胖手玛奇朵”的方法，非常感谢🙏自己写下来是为了以后想吃时方便参考。

用料

• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 2个
• 糯米 300克
• 水 150克
• 炼乳 20克
• 红糖 60克
• 植物油 40克
• 红豆（适量即可） 500克
• 白糖（红豆用） 适量
• 小枣 适量

烤年糕、糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米，泡一宿

步骤 2

煮好红豆，放白糖拌均，白糖谁自己口味添加

步骤 3

牛奶250ml

步骤 4

鸡蛋2个

步骤 5

红糖60g

步骤 6

炼乳20g

步骤 7

植物油40g 以上食材搅拌均匀

步骤 8

放入料理机，加150g水，打碎

步骤 9

搅成糊状

步骤 10

倒入步骤7里，继续搅拌均匀

步骤 11

在方盘里铺好油纸，烤箱预热上下管165度5分钟

步骤 12

倒入液体2/3，放入烤箱中下层，上下管165度10分钟

步骤 13

这时表面凝固，摆好去核小枣，是不是有点强迫症的摆法哈哈

步骤 14

然后抹好红豆

步骤 15

将最后剩的1/3液体倒入，放入烤箱，上管175度，下管165，烤55分钟（看表面情况适当调整时间）

步骤 16

这是在烤箱里的状态，表面开始膨胀，说明要好了

步骤 17

好啦！

菜谱创建时间：2021-06-14 13:25:07