下饭神器✨番茄土豆肥牛

作者： 一只琢君

啦啦啦，汤汁拌饭，超级好吃，我就吃一小碗！ 存菜单！

用料

• 肥牛 300克
• 桃太郎粉番茄 3个
• 黄心土豆 2个
• 葱 3根
• 干辣椒 4个
• 花椒 8粒
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量（小半勺）
• 糖 小半勺

下饭神器✨番茄土豆肥牛的做法步骤

步骤 1

烧半锅水，烫一下肥牛卷，两个两个来，一次大概9秒。

步骤 2

1⃣️葱、干辣椒切段备用。 2⃣️番茄切片，土豆切丁（不要切太大个，难熟；也不要太小，煮烂夹不起来）

步骤 3

1⃣️热锅放油，中小火爆香葱、干辣椒、花椒，加入沥干水的土豆，煎至微黄； 2⃣️再加入番茄，小半勺糖，炒出汁； 3⃣️加入1勺蚝油，适量黑胡椒粉，小半勺盐 4⃣️加入适量的水，焖15分钟左右，至土豆软烂（番茄汁多，我只加了半碗，焖完土豆剩下的汁非常浓稠） （挑番茄挺重要的，这次买的桃太郎，不加水随便翻翻就好多汁）

步骤 4

尝下汤汁的味道，看咸淡是否合适。合适后，就加入烫好的肥牛，出锅～

下饭神器✨番茄土豆肥牛的小贴士

1⃣️肥牛卷是很薄的，烫的时间一定不能过长！ 2⃣️煎土豆至微黄，焖熟就不容易散～ 3⃣️放点点花椒粒炒（用点点水打湿）可以让牛肉的膻味没那么重。（这里不知道怎么表达，牛肉有膻味我是很讨厌的，但是放点花椒粒炒，有花椒的香味，就变好吃了，这算增香吧大概）

菜谱创建时间：2021-06-14 10:32:13