用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

意犹未尽牛肉面牛腩面

369人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 牛行
家有小朋友,一直心念念午托班老师的牛腩面,经请教高手老师,加上大厨友友的指点江山,端午节摩拳擦掌,终于出炉了娃不诟病的牛肉面,特此分享,只要用心有爱,人人都可以做到最美味大餐小餐

用料

意犹未尽牛肉面牛腩面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备好新鲜牛腱子肉或者牛腩肉

步骤 2

切块1.5-2cm见方的小块

步骤 3

水烧开后,倒入切好的牛肉焯水,煮出血水和浮沫

步骤 4

捞出焯好的牛肉待用

步骤 5

烧热油,放几粒冰糖融化至金黄色,放入姜葱蒜,生抽老抽料酒蚝油,红辣椒八角桂皮香叶,炒香后倒入牛肉,翻炒上色至一起

展开全部
步骤 6
步骤 6

放少许盐,加入两碗冷水,没入牛肉,大火烧开后改小火,盖上锅盖闷1小时

步骤 7

1小时后,加入萝卜,继续炖至萝卜变烂,注意汤汁不要干了,如水量少,适量加开水

步骤 8

待萝卜充分煮烂,味道融合

步骤 9

下面煮熟,冷水过掉面浆,浇上做好的牛肉和汤汁,加几片时令青菜。 让你吃了还想吃,意犹未尽的牛肉面出炉啦

意犹未尽牛肉面牛腩面的小贴士

收汤汁的时候切记不要收太干,随时注意留足汤汁

菜谱创建时间:2021-06-13 20:20:53
换个做法