葱油拌面的葱油酱

作者： 罗小v

葱油拌面真的是香炸厨房的秘密！ 注意写在前面！ 小葱要买小小根的葱才更香！ 切那么多葱的时候记得要戴个游泳镜切！不然真的泪流满面！（葱少的忽略……）

用料

• 小葱 500克
• 油 400克
• 大料 适量or选配
• 生抽 130克
• 老抽 100克
• 糖 40克
• 虾皮（喜欢的可以自行增加） 25克左右
• 料酒（泡虾皮用） 适量

葱油拌面的葱油酱的做法步骤

步骤 1

调料准备好，虾皮用料酒泡一会

步骤 2

小葱洗干净，葱白和葱绿分开放

步骤 3

油倒入锅中，加热到6.7成热，倒入大料和葱白

步骤 4

大火炸到葱白变黑捞出

步骤 5

然后倒入葱绿

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步骤 6

步骤 6

直到葱绿变成黄中带绿的颜色，倒入虾皮，翻匀就可以用容器盛出

步骤 7

空锅中加一点水，把生抽老抽糖倒入

步骤 8

煮至沸腾

步骤 9

把步骤8中的原料全部倒入步骤6熬好的葱油中就完成啦

菜谱创建时间：2021-06-13 10:52:24