卡通馒头粽子（蒸）

作者： 早茶时光兰

去年疫情宅家中各种做、没有做不到的东西，端午前做了一些馒头粽子，拍了好多制作过程照片，忙碌中没顾得上传菜谱，后来换新手机就忘啦，昨天收拾东西，发现以前手机里面还有这么多宝物照片，赶紧整理一下，趁这端午节正好分享大家😄 直接揉好面就做，不用等面发好了、我做花样面食都是直接做，做好了一起放蒸锅里发面，以前的菜谱亲们可以参照一下……

用料

• 面粉 250克
• 牛奶/水 120克
• 糖 5克
• 酵母 2.5克/冬天3克
• 玉米油 5克
• 菠菜粉/抹茶粉 8克/适量
• 南瓜粉 3克
• 可可粉 1克
• 红曲粉 1克

卡通馒头粽子（蒸）的做法步骤

步骤 1

除了彩色粉之外、把所有白面团的材料和成面团，再按图中所示分出三个20克左右的小面团把红曲粉，南瓜粉，可可粉揉进去，可可面团可以小一些用不了多少……菠菜粉面团是60克～揉好用保鲜膜包裹住！

步骤 2

不用发面直接做，记住面团必须揉到光滑，做面食想漂亮必须把面揉到位，用刀切开里面没有小孔光滑才算好了，揉好的白面团分出六个，每个50克，大小自己喜欢做都可以，别太大了、大了就不好看～

步骤 3

看图～用手或者刮板整成三角形态，再用绿色面团搓成小圆柱体～

步骤 4

用刮板按压成片，再用刮板划出一道一道的，这用来做粽子叶～

步骤 5

把做好的绿色叶子🍃交叉包裹着白色的三角形面团，用红曲粉面团搓出腮红，可可面团搓出眼睛👀嘴巴，南瓜面团搓出捆绑的绳子，打一个小蝴蝶结放在中间（这里要说的是家里有竹碳粉也可以做眼睛，我没有就用可可粉）😄

步骤 6

这是做好的两个，注意⚠️夏天气候太热了、面团发酵的快，新手学做要每做好一个放保鲜盒子里盖盖进冰箱冷藏，都做好了再放蒸锅中，我这两个就是放盒子里进冰箱冷藏～

步骤 7

这是后面做的四个，冰箱里冷藏的那两个完好如初……你要是不按照我说的，后面还没有做好，前面的发过了，你可别哭😭

步骤 8

都做好了放蒸锅里一次发酵，夏天时间短，冬天时间长一点，看状态，发酵1.5倍左右、用手轻轻按压一下回弹就发好了、开大火4分钟后关中火12分钟后关火，夏天不用等3分钟开盖，直接开锅盖取出即可，美美的馒头粽子君出锅啦……

步骤 9

剩下的各种面团做了几朵花，康乃馨送给大家，㊗️大家端午假期幸福安康🙏❤️🌹

步骤 10

刚出锅的粽子君来报道了，说亲们喜欢我把我带回你家吧😄

卡通馒头粽子（蒸）的小贴士

亲们一定要把面揉到光滑细腻，那样面团才有苹果肌，夏天记住做好了一个赶紧放盒子里盖盖进冰箱冷藏，都做好了一起上蒸锅发面～亲们，做我的菜谱哪里不明白留言，我看到会回复大家的，祝您及家人端午安康🙏❤️

菜谱创建时间：2021-06-13 10:35:14