两人份:先辣椒粉3g,花椒粉1g,八角半个,桂皮半块,香叶1片,30g植物油烧热倒入,油冷却后取出八角,桂皮,香叶丢弃。
熟白芝麻3g,香醋5g,老抽5g,生抽15g,白糖10g,盐3g,加入冷却的调料碗中。
水烧开下面条,再次煮开后,小火煮1-2分钟,捞起来放入提前准备的凉水里,最好是冰水。
最后捞出来控干水,加入调味汁搅拌均匀,可以加点黄瓜丝,花生。