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儿童、老人营养餐—美味西红柿疙瘩汤

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作者: 玥杉2018
最近跟一个朋友聊天,说起她家男宝宝5岁多,不喜欢吃饭,感觉体质很弱,总生病,对比我们家,感觉体质差太远。我们总结:可能我们家北方人,吃面食多吧,感觉吃面食孩子壮一点。 他们家孩子也喜欢吃面食,但是家里人都不会做,请的阿姨也是南方人,不会做面食,每天给孩子煮白粥,顶多煮个面条吃,很希望宝宝吃点面食,体质强壮一点。然后我就推荐她做这个简单的面疙瘩汤。 另外,以前在家照顾爷爷奶奶,他们80多了,牙口不好,做这个有营养的疙瘩汤,他们也很爱喝。 其实,你有没发现,人生的两端,很多共性,非常相似,老人也需要宝宝般的照顾。 因为做好了才想起来上传,过程图不全,希望文字可以帮助大家。

用料

儿童、老人营养餐—美味西红柿疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1

小葱切葱花,葱白和葱叶分开使用; 西红柿切小块备用 青菜(菜心)切粒备用 鸡蛋打入碗中打散搅匀备用

步骤 2

和面疙瘩。我用的笨办法,但是有效。准备一碗水,另拿个盆,倒入100克干面粉,一双筷子。 左手蘸水,撒到面粉上,赶紧用筷子搅拌,可以顺时针逆时针轮换搅拌,就看到有面疙瘩了,水珠大小和洒的均匀程度决定了面疙瘩大小。我喜欢吃面疙瘩小的,所以就多次重复上述动作,直到碗里的干面粉都变成面疙瘩。 !!切记,一定要保持面粉干燥的状态,水太多,太湿了,面疙瘩成一坨了,煮到锅里就成团了,不好吃,口感差。 所以不能心急,一下甩几次水进去,一定要少量多次!! 最后有9成疙瘩,一成面粉就最好了。

步骤 3

锅中起油(一点点就好,油多了腻), 葱白放入锅中爆香,放入西红柿,待西红柿略微炒出汁,添水煮开。 我这是2碗水的量,煮出来是3碗。 !温馨小提示: 为了孩子营养以及汤汁的鲜美,有时候我会在爆锅的时候加入泡好的虾仁或者扇贝丁(瑶柱),超香后加水。海产品可以帮孩子补钙,又增加鲜味,打开孩子的胃口。

步骤 4

开锅后,倒入面疙瘩。 !记住,一定要一边倒一边搅散,不然煮成一团了,好难吃。 再次开锅后,倒入鸡蛋,打散,倒入青菜或者菜心粒,开锅即可关火。 (如果有虾的话,放菜心粒的时候可以一起放,很容易熟) 最后调味,加入盐,鸡精,香油(芝麻油),葱花(或者香菜碎)。

步骤 5

色香味俱全的营养面疙瘩汤出锅啦,我家小宝1岁5个月可以吃一碗。 祝宝贝们都健康成长哦!

菜谱创建时间:2021-06-13 02:11:34
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