鸡翅洗干净，尽量沥干水后，放1.5勺生抽，0.5勺老抽，1勺耗油，1勺料酒，适量白糖，适量生粉，给鸡翅做个按摩，搅拌均匀腌制1小时。（我这里是20个鸡翅哦，如果不做那么多的话，生抽分量要减少）
准备5片生姜，8瓣蒜，8颗红葱头（我忘记买葱了，所以放的红葱头，如果有葱的话就放两根葱）
热锅冷油，把料头放下去小火爆出香味。
把鸡翅捞出来（腌过鸡翅的汁等一下再放）放到锅里大火翻炒，让它们沾上料头的香味，这时候就能闻到好香好香了，而且鸡皮马上变得很紧实。
把腌汁倒下去再翻炒几下，然后倒入1.5碗的水，盖上锅盖。大火煮开了之后调成中小火焖15分钟。
这样焖出来的鸡翅又嫩又入味
把鸡翅脱骨后再沾一下酱汁，一口一个，绝绝子！！
我看到很多人喜欢把鸡翅划花刀🔪 在这里提醒一下 划了花刀肉质会变柴哈～