一根山药，切斜片，摆在盘底。
排骨提前用淀粉，盐腌制。 蒸锅水开后，把排骨和山药放上去蒸。中火40分钟，水要多加点，避免干锅。
切葱花。开锅撒葱花。 蒸土豆可以加沙茶。但是不要加生抽，蒸太久容易发酸。
清淡的菜，吃起来很有味。