酸菜鱼

作者： Yan_naY

用料

• 鱼 适量
• 酸菜 适量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 5个
• 花椒粒 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片先用盐和料酒搓2分钟，然后用水洗干净

步骤 2

洗好的鱼片沥干水，加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、油腌制

步骤 3

鱼在腌制的期间，把酸菜洗干净，切好

步骤 4

锅里不要放油，直接翻炒酸菜，把酸菜的水炒干

步骤 5

然后锅里放油把鱼头煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

鱼头煎好后，放入切好的配料

步骤 7

再放入酸菜一起翻炒，之后加入适量的开水，煮10分钟

步骤 8

煮好后把酸菜等捞出，只剩下汤汁，然后将腌制好的鱼肉放入，把鱼片煮熟

步骤 9

鱼片煮好后捞出放入酸菜中，然后放入花椒粒、干辣椒、香菜，最后淋上热油即可。

步骤 10

酸酸辣辣

菜谱创建时间：2021-06-12 15:32:30