花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃

作者： ChayeCooking

我家的长期早餐，虽不是端午，却尝尝备着，只是因为孩子喜欢。大人也喜欢！ 如果你喜欢视频，请点开这里观看 https://youtu.be/hzmRYbEJ8JA

用料

• 粽叶 70片
• 糯米 635克
• 花生 一量杯
• 更详细的配方看下面说明

花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃的做法步骤

步骤 1

先来泡种叶，找一个深一点的锅子，加水到八分满，将水煮开泡种叶，时间越长种叶越有韧性，包的时候不容易破，如果能买到新鲜的最好不过了

步骤 2

內陷兒調味食材有： 五花肉 615g 瘦肉 280g 蔥段 適量 姜泥 5g 糖 1 tbs 五香粉 1 tsp 八角粉 1/4 tsp 生抽 3 tbs 老抽 2 tbs 鹽 1tsp 用手抓匀，腌制四个小时以上

步骤 3

浸泡糯米四个小时，泡好的糯米用手轻易的能碾碎，说明泡好了，糯米是四米杯 635g 生 花生和米同时浸泡，花生没有称重量，一量杯的量

步骤 4

还需要准备棉线和剪刀，今天包的三角粽，粽叶也泡了四五个小时。包的时候先放米，然后让花生，肉，再放糯米，最后用糯米封顶，按压紧实，包紧捆棉线

步骤 5

最后放进压力锅里，因为糯米泡的足够软。锅中放入蒸架，倒入三量杯的水，我用的是instant pot，选Meat 键蒸40分钟，肉就有入口即化的口感

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步骤 6

步骤 6

花生饱满软糯。非常的好吃。还可以换成咸蛋黄板栗等口味

步骤 7

这款半蒸半煮的粽子，超级好吃，不会因为在水里浸泡长时间煮儿味道流失，所有的味道都在，这个配方可以做20个左右，刚好一锅

菜谱创建时间：2021-06-12 13:31:46