青椒炒蛋面

作者： 香菜君的火头兵

初夏时节我最钟情本地青辣椒！用来炒肉炒蛋炒香干，即便就是只炒辣椒，只放两瓣蒜，都是无比美味😍

用料

• 青椒 4-5个
• 鸡蛋 3个
• 蒜瓣2瓣
• 方便面1包
• 蒸鱼豉油半勺
• 油盐适量

青椒炒蛋面的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

面饼冷水下锅

步骤 3

水开煮1-2分钟

步骤 4

面条软了立马捞出来

步骤 5

方便面我喜欢康师傅，就算只用面饼我也只要它（请原谅我这个偏执狂🤔–可能它足够弹） 冷水下面条，水开煮1-2分钟。拿筷子扒拉一下，面条软了就可以捞出来。敲重点：面条一软，请立刻马上捞出来！如果是喜欢软软的口感请忽略。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，等油烧得烧微冒烟，晃动一下，防止蛋粘锅。

步骤 7

把蛋下入锅中，静止半分钟（大🔥）

步骤 8

再在锅中拌两下，炒散，盛出来备用

步骤 9

锅中留底油，加入青辣椒，蒜沫炒

步骤 10

加盐继续炒至9成断生（如果不怕辣又喜欢脆点的口感就炒至7-8成熟）这个大概用时1分半钟左右

步骤 11

加入方便面、鸡蛋炒散、加上半勺蒸鱼豉油拌匀即可出锅

步骤 12

是不是很有食欲呢？

青椒炒蛋面的小贴士

1、面条煮软立马捞出来2、青椒喜欢吃脆点口感的，就炒至7-8成熟（就是有辣椒的呛味出来加鸡蛋、面条再炒1分钟出锅

菜谱创建时间：2021-06-12 11:16:39