闪电泡芙

作者： 伍啊

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 水 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 黄油 40克
• 淡奶油 150克
• 糖 10克

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散备用

步骤 2

低粉过筛备用

步骤 3

奶锅里倒入50克水和50克牛奶

步骤 4

加入3克糖，1克盐，40克黄油

步骤 5

小火加热至黄油融化，牛奶冒小泡离火

步骤 6

倒入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 7

锅里铺平再小火加热15秒离火搅拌

步骤 8

鸡蛋分次倒入至面糊呈倒三角形

步骤 9

装入裱花袋，挤成长条

步骤 10

喷水

步骤 11

上下火170℃烤40分钟

步骤 12

倒入150淡奶油，10克糖打发奶油

步骤 13

烤好放凉挤入奶油

闪电泡芙的小贴士

在小红书抄的森林家闪电泡芙，方便自用的。

菜谱创建时间：2021-06-11 17:47:00