「白玉芙蓉汤」，客官来一碗吧！

作者： 淑贤欧尼

最近看《鲜厨100 第二季》跟尹兆熊小哥哥学的。❤ 放米汤是为了增加汤的粘稠度，增加米香。❤ 此汤味道清淡，回味甘甜，老少皆宜。❤ 山药味道甘甜，具有健脾益胃、补益肺气、滋肝补肾的作用，在不少治疗胃部疾病的中药中都都包含有山药的成分，尤其是有脾胃虚寒现象的人，适当的吃山药能够帮助提高脾胃功能。并且山药中含有多种消化酶，能够帮助胃内食物的消化，有消化不良的人吃山药还能够帮助改善症状。但是山药的性质有一些微寒，因此在吃的时候不能够过度摄入，否则会导致壅滞气机，对消化系统功能反而有不利影响。❤ 胃不好的人在吃山药时最好是将山药做成粥，不仅能更容易吸收山药中的营养成分，同时也能够更容易被肠胃系统消化、排空，不会增加消化系统负担。❤ 山药虽好，但不要过度食用哦！❤

用料

• 山药 半根
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒 适量
• 香油 几滴
• 大蒜 3瓣
• 大米 一小碗
• 密实袋 1只
• 或者保鲜袋（但还是建议密实袋） 1只

「白玉芙蓉汤」，客官来一碗吧！的做法步骤

步骤 1

❤准备好青菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、山药、大蒜。

步骤 2

💜大米。（清洗两到三遍就可以了）

步骤 3

💛将鸡蛋打散，青菜切碎；胡萝卜，香菇切丁。

步骤 4

💚山药装进密实袋，用刀面拍散，再用刀背敲碎。

步骤 5

💙最好成泥哦！有料理棒的话更好！

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步骤 6

步骤 6

❤将大米放入锅中煮，煮到水变白，成米汤即可。

步骤 7

💜沥出大米，留下米汤。（大米可铺纱布上锅蒸熟）

步骤 8

💛油热下蒜末，蒜末香后加萝卜丁，香菇末。

步骤 9

💚炒熟后倒入米汤。

步骤 10

💙转大火，水沸加入山药泥。

步骤 11

❤放入盐，胡椒，鸡精。（煮一会后，撇去浮沫）

步骤 12

💜转中火，放入青菜。

步骤 13

💛再次转大火，水沸关火，倒鸡蛋液，用锅铲搅散。（不需要再开火，水温足以将蛋液烫熟）

步骤 14

💚滴几滴香油。

步骤 15

OK！

步骤 16

教学到此结束！集美们学会了吗？有什么问题尽管找我哟！mua~♥

「白玉芙蓉汤」，客官来一碗吧！的小贴士

🐾山药最好成泥 🐾米汤浓一点

菜谱创建时间：2021-06-11 14:47:50