食材集体照～
这次用到的是伊利旗下牧恩原味黄油，新西兰进口品质更有保障～
黄油室温下软化到可以轻松按动的软度，切小块，加入爱乐甜零卡糖。 牧恩黄油色泽真的很金黄，打开包装就能闻到浓郁的奶香。切开后切面十分细腻有质感。
用刮刀把黄油和糖基本混合均匀，鸡蛋打散，分两次加入黄油，用电动打蛋器中高速搅拌混合均匀即可（不用打发）。
筛入低筋面粉，用刮刀切拌至没干粉，再用按压的手法，得到一个光滑质地均匀的面团。面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏至少30分钟。冷藏好后取出，均分成6份（每份38g），放入杯子蛋糕模具中，四周都按压紧实。挞皮先160度烘烤10分钟。取出备用。
制作布丁：将鸡蛋和爱乐甜零卡糖混合，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌至顺滑即可（不用打发），过滤2次，放冰箱冷藏30分钟备用。
将布丁液倒入挞皮中。
在预热好180度的烤箱，烤20分钟左右即可。
巧克力中加入爱乐甜零卡糖，隔水融化。爱乐甜零卡糖颗粒很细腻，易溶解，和巧克力混合后完全没有颗粒感。将融化的巧克力装入裱花袋，在蛋挞上画出土拨鼠的表情，用杏仁片做耳朵。
完工～
挞皮先用160度烤10分钟，会更酥脆一些～