油煎五花肉

作者： 记一种缘分

五花肉做白切肉，看上去白乎乎的没有食欲，而且觉得太油，怎么样好吃又不胖，把五花肉煎一下，把油逼出来，我觉得是个好方法。第一次尝试，所以主材不多，其实肉可以买多点，反正一样做。

用料

• 五花肉 400克
• 料酒 2勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 花椒 少量

油煎五花肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，焯水

步骤 2

重新放入温水，差不多没过肉，加入葱姜料酒花椒，大火烧开，转中小火炖熟。

步骤 3

水烧干，小火煎，翻面几次，白肉自动出油，已经可以闻到香味了。

步骤 4

煎得差不多放凉切片，锅里的油倒出来就是猪油，可以下面或者炒菜，这样的五花肉不是很油，香香脆脆，还可以配上黄瓜更解腻。配上沙茶酱加点白芝麻，美味。

菜谱创建时间：2021-06-10 17:06:05