将洋葱切成丝，葱+辣椒切成小段，放置一边备用；
将猪里脊肉切成厚度适中的片；
将辣白菜平铺，放以一片切好的里脊肉，卷卷卷，堆在盘子中；
锅中撒入适量的葱+洋葱，随后将卷好的辣白菜工整的放到锅中；
倒入淘米水（没过辣白菜卷即可） + 洋葱丝 + 葱花闷煮； Tip：煮沸后，盖上盖子继续闷煮10分钟
随后加入辣椒面 1勺 + 白糖 1/2勺 + 蒜末 1勺 + 料酒 半勺之后，继续盖上矮子闷煮30分钟；
准备出锅之前，撒上切好的辣椒，盖上盖子准备上桌~
这道美食就属于全家人一起吃，围坐在饭桌前，一起吃享受“家的味道”。