鲜牛奶用酸奶机做成酸奶。
将酸奶倒入能分离奶清的容器里，尽量多的把奶清分离出来。
经过8小时以上的奶清分离，糊状的酸奶就凝固成似豆腐的块状，就是奶酪。（重约200G）
黄油室温软化与奶酪、糖粉拌匀，再用打蛋器搅打均匀。
分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，到均匀的奶油糊状，接着加入切碎的葡萄干搅打均匀。
将低筋面粉、奶粉一起筛入，拌成均匀的面糊。
面糊装入挤花袋中，用平口花嘴以垂直方式挤出直径约1.5mm的圆球。
烤箱预热后，以150度烧烤20分钟，熄火后用余温焖20分钟左右
分离出的奶清很有营养，不要丢掉，可以当饮料直接饮用，或用来做馒头。