牛奶刨冰

作者： 你的晓敏

用料

• 抹茶奶冻：
• 牛奶 100克
• 奶油 50克
• 炼奶 12克
• 白糖 适量
• 吉利丁 2片
• 抹茶粉 适量
• 抹茶小丸子：
• 温开水 适量
• 抹茶粉 2-3克
• 糯米粉 50克
• 炼奶 12克
• 白糖 适量
• 绿豆 50-80克
• 西米 50克
• 芒果 半个
• 哈密瓜 适量
• 牛奶 1瓶
• 炼奶 12克

牛奶刨冰的做法步骤

步骤 1

首先煮个西米水开煮个25分钟或半小时，然后闷至透明状态 里面有小白点说明没熟。煮熟后过凉水

步骤 2

抹茶奶冻：锅里倒入牛奶 奶油 糖 炼奶煮至微开，抹茶粉倒入小碗把奶倒点跟抹茶粉搅拌至融化 融化完倒回锅里在煮至微开后放入吉利丁，搅拌吉利丁融化后倒入盘子里放冰箱定型 (吉利丁先冷水泡软)

步骤 3

抹茶小丸子：糯米粉 抹茶粉 炼奶 白糖混合均匀后慢慢倒入温开水，搅拌至不黏手状态用手揉成一小颗

步骤 4

绿豆浸泡一晚上后上锅蒸20-30分钟左右，倒入点白糖

步骤 5

芒果切小丁 哈密瓜也一样，把除了水果外的食材先放一半在底下，在把冻好的牛奶用擦丝器弄成碎冰盖在上面，然后再把食材放成一圈 上面在淋上炼奶就可以啦。

菜谱创建时间：2021-06-10 09:56:12