大理石纹曲奇饼干/吃一口两种味道

作者： 菲美食

烘烤时满屋的黄油和巧克力香味，让人十分期待酥脆可口的曲奇。

用料

• 黄油 60克
• 糖 30克
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 3克

大理石纹曲奇饼干/吃一口两种味道的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖30克。

步骤 2

打蛋器先低速打发（低速是为了避免糖到处飞溅），也可以找个高筒容器高速打发，没有就大碗蒙个保鲜膜在挖个孔把打蛋头放进去打发。 黄油一定要打发才能变得酥脆，打发成体积稍变大、颜色稍变浅的状态。之前偷懒试过一次没有打发，结果烤出来比较硬。

步骤 3

加牛奶10克继续搅打混合均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉100克。

步骤 5

混合均匀后面团分成2份：3份，用2份放可可粉混合， 戴一次性手套快速方便。

步骤 6

搓成长条状。

步骤 7

两个面团扭到一起搓成长条，对折在搓成长条，重复3-4次两种颜色就混合了。

步骤 8

用保鲜膜包好，放锡纸筒里进冰箱冷冻30分钟（卷纸筒也可以噢），这样可以保持圆柱形，底面不会被压平。

步骤 9

冻硬的圆柱面团切5毫米厚度摆盘，25升烤箱这个份量刚好一盘，170度20分钟左右，金黄色就可以咯。

步骤 10

冷却以后会变得非常酥脆可口。

菜谱创建时间：2021-06-10 08:59:46