土豆烧牛腩

作者： 头发像杂草一样疯长

融合了多个菜谱摸索出来的土豆烧牛腩！

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖 一小把
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个
• 葱 1根
• 姜 几片
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块 然后牛腩冷水下锅焯水 加葱姜料酒

步骤 2

焯水后拿出牛腩备用 开始准备煸炒的料

步骤 3

调一碗汁：3勺生抽 1勺老抽 一勺蚝油 一勺豆瓣酱 搅拌均匀 准备香料：葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 冰糖 干辣椒 准备蔬菜：西红柿 土豆 胡萝卜 切丁 烧一壶热开水

步骤 4

热锅热油下香料 不加冰糖 炒香后 加入牛腩肉翻炒 烹入一些料酒 炒至牛腩肉表面有一些熟 加入调好的料汁翻炒均匀 加入西红柿 和 冰糖翻炒至西红柿出汁 加入热开水

步骤 5

将锅里的料转入电高压锅 压20分钟

步骤 6

压完后 将切好的土豆和胡萝卜放入 加入少许盐 煮10-15分钟 完成！

菜谱创建时间：2021-06-10 04:14:53