霸王口水鸡

作者： 一卤有你

传统名菜，麻辣鲜香嫩爽于一身。 开胃，超级下饭菜。

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 15克
• 味精 15克
• 鸡精 15克
• 红油 150克
• 白糖 10克
• 姜末 10克
• 蒜末 10克
• 芝麻酱 8克
• 花生酱 5克
• 生抽 10克
• 小葱 5克
• 花生米 5克
• 白芝麻 5克
• 陈醋 5克
• 鸡汤 适量

霸王口水鸡的做法步骤

步骤 1

煮鸡 冷水下入姜片，葱，白芷，黄枝子（拍碎） 水开后将鸡放入水中，加入适量白酒 煮15-20分钟，泡30分钟，捞出泡入冰水1小时，也可以放入冰箱冷藏1小时

步骤 2

调料 将上面跳了按比例调好装盘即可

霸王口水鸡的小贴士

小鸡泡30分钟 大鸡泡1小时 芝麻酱用芝麻油调散，不然会起块

菜谱创建时间：2021-06-09 21:20:45