排骨多次洗净，水中浸泡至发白，倒入调料1冷水下锅。
出浮沫后捞出排骨，温热水过冷河，沥干。
热锅热油，转小火炒冰糖至焦糖色。
倒入排骨小火炒片刻，倒入芡炒匀。
倒入调料2，大火烧开后，转小火炖煮 ⏱20min
大火收汁。
起碟，撒葱花。