芥末鸭爪🦆

作者： 小七做饭记

哈哈哈，前两天去洗了次脚，会所里的芥末鸭爪让我念念不忘，回来就自己研究一下。把酸辣鸡爪的配方改良下。

用料

• 鸭掌 1000克
• 芥末 1勺
• 姜 5片
• 醋 100克
• 生抽 300克
• 小米椒 3个
• 白糖 20克
• 料酒 1勺
• 柠檬 半个
• 蒜 半个
• 香菜 3根

芥末鸭爪🦆的做法步骤

步骤 1

鸭爪解冻，水里泡10分钟，泡出血水，剁2段，备用。

步骤 2

姜片，料酒煮30分钟，中途撇去浮沫

步骤 3

香菜，姜，蒜，小米椒，切碎，柠檬半个切片，记得去除柠檬籽，不然会苦

步骤 4

芥末➕生抽➕醋➕糖➕水，拌匀

步骤 5

鸭爪捞出，冰水里凉透，放进调料里腌制，冰箱冷藏味道更佳。

菜谱创建时间：2021-06-09 19:06:39