100克大米浸泡一夜。
干贝洗净，放冰箱冷藏浸泡一夜（冬天就不用冷藏）
基围虾洗净控水，这些我是多买了，实际只要12只就够了。
虾头剪下来，不要扔，用处大着呢。虾身剥掉3分之2的壳，不要剥完，这样熬好后虾还是很漂亮的。
虾身拿料酒和姜片腌制半小时。我为了节省早上的时间，提前一晚腌制好了搁冰箱冷藏。
清水倒进砂锅中烧开。
虾头的用处来了，熬虾油。锅里放油，虾头放进去，小火熬，熬到油变的有点红了，就停火，再熬下去油会变黑，那就不能用了。
把控好水的大米和熬好的虾油连同虾头一起倒进砂锅中。还有干贝，连同泡的水一起倒进去。
大火煮开换小火。
如果小火还容易噗锅的话，就用两根筷子把盖子撑起来，这样就不会噗锅了。煮的时候要时不时的搅拌一下，不然会黏底，特别是快要熬好的时候。
熬到这个程度，差不多20分钟的样子，就可以把虾头取出来了。具体时间按照实际情况看，主要是看状态。
取虾头
把腌制好的虾身，连同姜片一起倒进去煮，记得搅拌一下。
熬的差不多的状态
熬差不多10分钟的样子，粥更黏稠了，就下盐和葱花搅拌一下，盐的分量按自己的口味哦，舀一点粥汤尝一下。
煮完啦，好鲜。
早餐准备好，等待小主人来吃。
放大图上一张。
虾油不要熬过，大米和干贝要浸泡。 泡干贝的水不要倒掉，一起倒锅里煮。