🔥嫩滑❗❗下饭❗❗嫩牛片炒土豆片

作者： 卷毛女士下厨记

用料

• 牛肉片 250克
• 土豆 1个
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 老抽 1小勺

🔥嫩滑❗❗下饭❗❗嫩牛片炒土豆片的做法步骤

步骤 1

腌制生牛肉: 料酒一勺，生抽一勺，淀粉一小勺，搅匀，腌制20-30分钟

步骤 2

土豆切片，泡水去淀粉，厚度在1.5毫米左右，不要太厚，不好熟，也不要太薄，炒一会儿就没了

步骤 3

起锅烧油，先放入姜条炒香

步骤 4

倒入牛肉炒至变色捞起，待会儿还要炒，所以这时候不要炒太熟

步骤 5

重新放油炒土豆片，炒至土豆变透明

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步骤 6

步骤 6

倒入牛肉，翻炒一会儿，倒入蚝油一勺，生抽一勺，老抽一点点调色（不在乎颜色的话可省略），炒匀后撒点黑胡椒，装盘

步骤 7

牛肉口感很嫩滑，土豆片很脆很入味，非常好吃! 口味喜欢偏辣的可以自行加点辣椒

菜谱创建时间：2021-06-08 21:46:17