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视频教程|焦糖芝士蛋糕 制作简单 味道绝佳

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作者: 小北的日常
焦糖芝士有多火?前有日本大热的焦糖芝士布丁,后有韩国的焦糖芝士慕斯。那么!今天小北也跟随这波潮流,给大家带来ins网红焦糖芝士蛋糕,快来和我一起学起来吧! 希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也欢迎大家积极上传你们的【焦糖芝士蛋糕】作品上来哦!

用料

视频教程|焦糖芝士蛋糕 制作简单 味道绝佳的做法步骤

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步骤 1

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步骤 2

准备好100g焦糖饼干碎,倒入玻璃碗,加入融化好的黄油,混合均匀

步骤 3

将混合好的饼干倒入模具中,用刮刀摁平,放至一旁备用

步骤 4

将室温软化好的奶油奶酪倒入容器内,用搅拌器慢速搅打,待奶酪搅开后加入细砂糖,继续用慢速搅打

步骤 5

待奶酪和白砂糖充分混合后,依次加入鸡蛋、酸奶和香草精

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步骤 6
步骤 6

将奶酪糊倒入准备好的模具中,稍稍抹平后,用手轻轻晃动

步骤 7

放上焦糖饼干用水浴法130度烤制45到55分钟

步骤 8

脱模,用刀切开后就完成啦!

视频教程|焦糖芝士蛋糕 制作简单 味道绝佳的小贴士

【食材替换问题】 1.都是基础食材,不需要替换! 【其他问题】 1.步骤【5】分次加入鸡蛋时一定不要着急,每次加入鸡蛋都要等它搅拌均匀后再加入下一个。制作过程中,如果发现存在比较多的芝士颗粒没有混合均匀,大多是因为每个材料之间存在温度差,可以停下机器对奶酪糊做水浴加热并不断搅拌,这样奶酪糊就会变的非常顺滑。 2.制作过程中用到的材料最好都保持在室温,如果黄油已经经过室温软化,而鸡蛋是从冰箱刚拿出来的话,搅打的过程中容易分离哟。 3.脱模时可以用喷火枪给模具稍稍加热一下,这样脱模时会更加顺利。假如没有喷火枪的话也可以用热毛巾代替。 【工具准备问题】 1.步骤【6】中小北准备的模具是六寸的,没有的话可以在我们家搜索【6寸方形模具】即可 【保存问题】 1.现在到了夏天,甜品最好都当天内吃完哦!

菜谱创建时间:2021-06-08 15:19:33
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