来张材料集合图
锅中倒入少许食用油，放入小葱末煸出香味。
差不多等香葱的味道比较浓郁的时候，倒入剩饭。一定要注意剩饭最好粒粒分开，不能是一坨一坨的，否则会影响口感。
等到米饭炒到粒粒分开，倒入蛋液，快速翻炒。这个步骤不要耽搁，蛋一坨坨的也影响口感。
炒的差不多了，就放入橄榄菜翻拌均匀。橄榄菜千万不要多，本来就挺咸的。尝一下味道，根据咸淡加入盐调味即可。