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双色绿豆糕(含木糖醇版)的做法

双色绿豆糕(含木糖醇版)

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胭脂鱼小姐姐
快到端午节了,老爸想吃绿豆糕。 看着外面买的绿豆糕,太多添加剂了。 咋们自己做起来(。・ˇʚˇ・。) 如果做传统版本的,把黄油改成麻油(80克) 因为爸爸有糖尿病,我把白糖换成木糖醇(100克)。 我一般放100克糖, 喜欢重糖口感的,可以把糖加到120克。 一般年轻人喜欢吃黄油的,老人家喜欢传统木糖醇的。

用料

双色绿豆糕(含木糖醇版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

网上买的脱皮绿豆,放冰箱泡一晚上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸熟。 这样摊开蒸比较容易熟透,但绿豆容易吸入过多的水分(就需要后来把多余的水份炒掉)。 不想后面炒绿豆的,可以用个不锈钢容器把绿豆放入后,贴上保鲜膜蒸。 400克干的脱皮绿豆蒸好重量会翻倍,差不多是800克。 不确定绿豆是不是吸了太多水分的,可以蒸好秤一下重量。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅半小时,如果用普通蒸锅要更久一些, 绿豆一捏就成泥状,这时候绿豆就蒸熟了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有搅拌机或者打肉泥的机子的话,加入黄油和糖以后,用搅拌机打,会更细腻,而且趁热打会更容易搅动。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有搅拌机,可以把蒸好的绿豆倒进一个大容器(我用一个大空锅),加入黄油和糖,用压土豆泥的这个神器压成泥。 没有神器的,用叉子压也行。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我把蒸好的绿豆分了两半。 一半放了黄油和糖。 另一半放了麻油和木糖醇。 黄油和糖的这一半我加了点做蛋糕用的红色素。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅小火,不停的翻动,搅动,这个过程会把蒸绿豆时候,多余的水份去除

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候,准备好模具。 在有花的这面,涂点油,这样,绿豆会比较容易脱模

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称剂子,每个30克。 (我的模具是50克的,但我买的放绿豆糕的盒子只能装30克厚度的绿豆糕,所以我称30克的)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剂子分好后,开始压膜 400克干脱皮绿豆,蒸好是800克左右。800,100克黄油,100克糖,正好是1000克。 每个剂子是30克, 差不多33个绿豆糕

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好后,放进冰箱一晚上会更好吃。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样,双色绿豆糕就做好了。 黄油是西式新口味。 麻油的老人家爱吃的传统口味

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入包装盒,自用送人都可以

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我朋友拍给我的“买家秀”, 不得不说,这个粉粉的颜色是真的好好看 つ😘つ

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以做成这种双色的

菜谱创建时间:2021-06-08 01:27:50
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