瓜花酿（贺州特色）

作者： 水贝贝

客家人把酿做到了极致，对于我来说这是夏天最有食欲的菜了

用料

• 豆腐 2块
• 猪肉末 100克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 葱 1根

瓜花酿（贺州特色）的做法步骤

步骤 1

南花扣去中间的心，摘成图状（这次买的花不好，快过季了，容易抠烂，梗剥掉皮备用

步骤 2

嫩豆腐捣碎和肉末混一起成馅

步骤 3

剥好皮的梗一起切碎放到馅里

步骤 4

切碎

步骤 5

小葱切碎

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步骤 6

步骤 6

加入盐，生抽、蚝油、胡椒粉拌匀

步骤 7

把豆腐肉馅塞到花朵里，收口朝下

步骤 8

本身豆腐出水，没放水就可以焖了，焖好的瓜花酿

步骤 9

开吃，我家先生特别爱吃这道菜

瓜花酿（贺州特色）的小贴士

豆腐最好用篮子滤一下，给析出多余的水

菜谱创建时间：2021-06-07 16:56:44