高压锅版酱猪肘

作者： 大连铎妈

家人都爱吃肉肉，现在猪肉便宜了，周日买个猪肘呲呲。做法简单，快捷，好吃又美味，听说猪皮还有胶原蛋白呢

用料

• 猪肘 1000克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 八角，香叶，桂皮，花椒 适量
• 小葱 3根
• 姜片 3片
• 食用油 20克
• 冰糖 10克
• 食盐 20克

高压锅版酱猪肘的做法步骤

步骤 1

先把洗净的猪肘放凉水锅，开水煮5分钟，去除血水。洗净备用

步骤 2

准备好调味料

步骤 3

锅中加油，放入冰糖，小火熬糖色

步骤 4

冰糖渐渐融化

步骤 5

糖色炒好了

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步骤 6

步骤 6

加料酒一勺

步骤 7

生抽3勺，大约100克左右，老抽1勺，大约30克左右。小火搅拌均匀。

步骤 8

猪肘放入高压锅里，炒好的调味汁倒入高压锅里，放入准备好的调味料。加水，盖过猪蹄。盖盖，开始大火煮。

步骤 9

我煮了三十分钟

步骤 10

看看这颜色

步骤 11

酥酥的，肉质肥而不腻。

菜谱创建时间：2021-06-07 14:41:32